El veganismo y en general los alimentos 100% vegetales son cada vez más populares y su demanda ha aumentado considerablemente. Es por ello que a día de hoy es raro encontrar algún supermercado que no tenga al menos un par de productos concebidos para satisfacer las necesidades de un público vegano y vegetariano cada vez más exigente. Basta con echar un vistazo a las estanterias de supermercados como LIDL, Carrefour, Alcampo, Mercadona o Hipercor, para ver la numerosa, aunque todavía minoritaria en relación a los productos de origen animal, oferta de comida vegana que hay tanto en sus estanterías como en sus secciones de frío y congelados.
En otros artículos hemos hecho listas de alimentos veganos que se pueden encontrar en los supermercados LIDL (Alimentos veganos baratos que encontrarás en LIDL), Carrefour (Lista de productos veganos básicos que venden en Carrefour) y GADIS (Productos veganos que venden en GADIS). En este artículo presente hemos elaborado una lista con comida vegana que se vende en Mercadona.
Hace años la comunidad vegana bautizó a Mercadona como Vegadona, debido a que dispone de un buen número de alternativas veganas. El interés de esta cadena de supermercados de origen valenciano no fue algo pasajero, ya que todavía mantiene su oferta y la aumenta progresivamente, tanto en las tiendas de España como en las de Portugal.
Quizás muchas y muchos pensareis que basta con ir a la sección de verduras, legumbres o frutas para encontrar muchos más productos veganos de los que hemos listado en este artículo. Probablemente os sorprenda saber que hay muchos vegetales en tiendas y supermercados que, por muy increíble que parezca, no son aptos para consumo vegano. Si quieres saber más sobre ello te invitamos a leer nuestro artículo La fruta no vegana de Mercadona.
En definitiva, si todavía no has visitado un Mercadona, o cuando vas no te fijas con atención, te estás perdiendo toda esta comida vegana barata:
1. Soja texturizada fina
También conocida como soja seca o soja deshidratada. Si todavía no conoces la soja texturizada y cuales son sus usos en la cocina te invitamos a que leas nuestro artículo Soja texturizada.
En Mercadona encontrarás este alimento indispensable para una alimentación vegana completa y equilibrada. La soja texturizada es el alimento vegetal que más proteínas contiene (hasta el 50% por cada 100 gramos de producto). Además no contiene azúcar, su contenido en sal es bajo, es una fuente natural de fibra, y su contenido en grasas saturadas es insignificante. En Mercadona la soja texturizada es comercializada en un envase de 250 gramos mediante la marca blanca Hacendado. El envasado de la soja es obra de Laboratorios Almond (Murcia), responsable de la elaboración de los productos de la marca NaturGreen.
Precio: 1,5€
2. Sushi vegano
El sushi es cada vez más popular, y la demanda de la versión vegana de este alimento ha crecido considerablemente. Es por ello que Mercadona ha querido aprovechar esta oportunidad incorporando makis veganos en sus tiendas en colaboración con la empresa gallega Pescanova. Si quieres saber más acerca de este producto encontrarás amplia información el nuestro artículo El sushi vegano de Mercadona.
Precio: 4,50€
3. Pizza vegana
Con el nombre Vegan Pizza, de sabor Rúcula & Tomate Seco, podrás encontrar en la sección de congelados de Mercadona una versión vegana de la pizza tradicional. La pizza vegana de Mercadona es fabricada en Italia por Italpizza, y se comercializa mediante la marca blanca Hacendado. Esta pizza elaborada principalmente con tomate, proteína de soja y queso vegano (el cual cuenta entre sus ingredientes con vitamina B12), no tiene nada que envidiar a las tradicionales. La pizza vegana de Hacendado pesa 400 gramos y es baja en grasas y calorías.
Los ingredientes con los que está hecha esta pizza 100% vegetal son los siguientes: harina de trigo blando, tiras naturales preparadas [agua, concentrado de proteína de soja, aceite de girasol, sal, aroma, especias (paprika, pimienta, jengibre, nuez moscada, macis, cardamomo)], salsa de tomate, pulpa de tomate, preparado vegetal (agua, almidón modificado de maíz y patata, aceite de coco, proteína vegetal, sal, fibra vegetal, saborizantes, estabilizador goma tara; colorante: carbonato de calcio, B-caroteno; conservante: ácido sórbico; vitamina B12), agua, tomate semideshidratado, rúcula, aceite de semillas de girasol, aceite de oliva virgen extra, sal, pan rallado sazonado [pan rallado (harina de trigo, harina de trigo malteada, aceite de colza, aceite de semillas de girasol, levadura, dextrosa, sal), aceite de oliva virgen extra, cebolla, ajo, romero, perejil, tomillo, sal, olivas negras], levadura, azúcar, aceite de oliva, tomillo, ajo, cebolla, perejil, orégano, pimienta negra y albahaca.
Precio: 2,95€
4. Hamburguesas veganas
Las hamburguesas vegetales son un alimento muy recurrente en la cocina vegana y vegetariana. Cada vez es más frecuente encontrar este alimento en casi cualquier tienda, supermercado o restaurante. Incluso existen empresas como Beyond Meat, que elabora hamburguesas veganas, que cotizan en bolsa. Eso sí, quizás las hamburguesas veganas se traten del producto que genera más polémica genera en relación al veganismo. Simplemente hay que ver como organismos como la Unión Europea busca prohibir que este alimento vegetal no sea nombrado como «hamburguesa», al no ser fabricadas con carne al igual que las hamburguesas tradicionales. En relación a ello os recomendamos leer nuestro artículo La Unión Europea prohíbe llamar “hamburguesas” a las hamburguesas vegetales.
En los supermercados de la marca Mercadona podrás encontrar cuatro tipos de hamburguesas veganas diferentes: hamburguesas de seitán, hamburguesas de guistantes y espinacas, hamburguesas de berenjena y hamburguesas con semillas de calabaza y de girasol. Las tres últimas son fabricadas por la empresa italiana Kioene, mientras que las hamburguesas de seitán, que son vendidas bajo la marca blanca Hacendado, son fabricadas por Biolab.
A continuación te indicamos más detalles acerca de cada una de estas hamburguesas vegetales:
- Hamburguesas de espinacas y guisantes. Cada envase, con 200 gramos de producto, contiene cuatro mini-hamburguesas. Sus ingredientes son: espinacas, aceite de semillas de girasol, harina de soja reestructurada y rehidratada, harina de trigo, guisantes, patatas, gluten de trigo, proteína de soja, harina de arroz, almidón de tapioca, cebolla, fibra de guisante, almidón, sal, plantas aromáticas, conservador (sorbato potásico), levadura de cerveza. Su contenido en proteínas es de 14,3 gramos por cada 100 gramos de producto. En cuanto a su modo de preparación se pueden hacer en horno o en sartén. Precio: 2,40€.
- Hamburguesas de berenjena. En cada envase de 200 gramos vienen dos hamburguesas. Sus ingredientes son: harina de soja reestructurada y rehidratada, berenjenas, aceite de semillas de girasol, cebolla, harina de trigo, gluten de trigo, almidón de tapioca, plantas aromáticas, espesante (metilcelulosa), sal, extracto de levadura, ajo, fibra de guisante, almidón, especias, levadura de cerveza, conservador (sorbato potásico). Su contenido en proteínas es de 12,4 gramos por cada 100 gramos de producto. En cuanto a su modo de preparación se pueden hacer en horno o en sartén. Precio: 2,40€.
- Hamburguesas con semillas de calabaza y girasol. Cada envase contiene dos hamburguesas de 100 gramos cada una. En cuanto a su composición sus ingredientes son los siguientes: harina de soja reestructurada y rehidratada, aceite de semillas de girasol, cebolla, semillas de calabaza, harina de trigo, semillas de girasol, gluten de trigo, almidón de tapioca, espesante (metilcelulosa), sal, extracto de levadura, fibra de guisante, almidón, ajo, plantas aromáticas, azúcar, malta de cebada, especias, levadura de cerveza, conservador (sorbato potásico). Su contenido en proteínas es de 16,7 gramos por cada 100 gramos de producto. En cuanto a su modo de preparación se pueden hacer en horno o en sartén. Precio: 2,40€.
- Hamburguesas de seitán. Cada envase contiene dos hamburguesas de 90 gramos cada una. Los ingredientes de las hamburguesas de seitán son los siguientes: gluten de trigo, harina de trigo, salsa de soja, cebolla, germen de trigo, harina de almendras, aceite de oliva virgen extra, fibra de avena, espesantes (carragenatos, goma guar, goma xantana), extracto de levadura, aroma natural, sal yodada, romero, jengibre, aceite de girasol, ajo. De las cuatro hamburguesas vegetales que venden en Mercadona es la que más proteínas contiene, un total de 19,7 gramos por cada 100 gramos de producto. En cuanto a su modo de preparación se pueden hacer en horno o en sartén. Precio: 2,25€.
5. Seitán
Si todavía no conoces el seitán te invitamos a leer nuestro artículo Qué es el seitán, cómo se hace y dónde comprarlo.
En la misma sección en la que podemos encontrar las hamburguesas, salchichas, hummus y otros alimentos conservados en nevera, también se encuentra el seitán de Mercadona. Este producto se comercializa con el nombre de seitán a la plancha y es fabricado en Italia por la Biolab, y vendido bajo la conocida marca blanca de Mercadona, Hacendado. Está etiquetado como «vegano» en el envase, tanto en la parte frontal, como en los laterales, como en la parte trasera del etiquetado, en la que se indica «producto vegano».
El seitán a la plancha de Mercadona se vende en una caja de cartón que contiene un envase de plástico con tres pedazos de seitán, que pesan 60 gramos cada uno. En cuanto a su preparación se recomienda cocinarlo de dos maneras diferentes: al horno a 180º durante 6 minutos, o bien con aceite en una sartén preferentemente antiadherente, también durante seis minutos.
Este producto es muy bajo en grasas, calorías e hidratos de carbono. Además supone una buena fuente de proteínas ya que contiene 22,9 gramos por cada 100 gramos de producto. Sus ingredientes son el gluten de trigo, salsa de soja, agua, aceite de girasol y jengibre.
Precio: 2,25€
6. Tofu
El tofu es sin lugar a dudas el alimento más popular de todos cuantos se asocian a las alimentaciones vegana y vegetariana. Si todavía no has oído hablar del tofu quizás deberías leer nuestro artículo Cómo se hace el tofu y cuál es su aporte nutricional para descubrir cuál es el origen de este producto y de qué está hecho.
En Mercadona podrás encontrar tofu firme, fabricado por la empresa de alimentos vegetales Frías Nutrición y comercializado bajo la marca blanca de Mercadona, Hacendado. Este tofu viene en envasado en plástico y está conservado en agua. Cada envase contiene 275 gramos de tofu, cuyos ingredientes son: agua, habas de soja no transgénica y gelificantes (cloruro de magnésico de origen marino y cloruro cálcico). En cuanto a su valor nutricional el tofu de Mercadona es bajo en calorías, en grasas y carbohidratos, y además destaca por un alto contenido en proteínas, teniendo en cuenta que el tofu no suele ser una de las fuentes vegetales de proteínas más destacadas, conteniendo en ese caso 11,1 gramos de proteínas por cada 100 gramos de producto.
Precio: 2,30€
7. Salchichas veganas
En el momento de su aparición las salchichas veganas de Mercadona han dado originado un gran debate porque son producidas por Incarlopsa, una empresa que se dedica a la industria cárnica y para muchas personas veganas eso es una aberración, y también porque su valor nutricional para la mayoría de las personas que las han probado o han leído sus ingredientes, deja mucho que desear y las etiquetan como comida basura.
Cada envase de salchichas veganas contiene dos packs de cinco salchichas de 200 gramos cada uno. En lo referente a su composición, estas salchichas veganas están hechas con los siguientes ingredientes: agua, aceite de girasol, proteína de guisante (8%), fécula, estabilizadores (E-401, E-451, E-466, E-412, E-516), proteína vegetal hidrolizada, sal, especias, dextrosa, mineral (pirofosfato férrico), aromas y aroma de humo.
Precio: 2,95€
8. Yogures veganos
Uno de los primeros productos veganos que incorporó Mercadona a su sección de frío fueron los yogures veganos. En total puedes encontrar en sus estanterías cinco yogures veganos diferentes hechos a base de soja y enriquecidos con calcio: yogur natural, yogur con piña y maracuyá, yogur con frutas del bosque, yogur de vainilla y yogur de chocolate. En sus envases se especifica claramente que son 100% vegetales, que no contienen proteínas de leche de vaca, así como tampoco contienen gluten y lactosa. Estos yogures vegetales son fabricados en Francia por Avi-Charente para Mercadona y comercializados bajo la marca blanca Hacendado.
- Yogur natural azucarado. Ingredientes: Bebida de soja (agua, habas de soja), azúcar, almidón modificado, fosfato de calcio, aromas y fermentos. Contiene 500 g (4 x 125 g).
- Yogur de frutas del bosque. Ingredientes: Bebida de soja (agua, habas de soja), azúcar, agua, frutas del bosque (zumo de saúco, pulpa de fresa, pulpa de moras, pulpa de arándanos), almidones modificados, fosfato de calcio (E-341), aromas, fermentos, conservante de la fruta: sorbato potásico (E-202). Contiene 500 g (4 x 125 g).
- Yogur vegetal de piña y maracuyá. Ingredientes: Bebida de soja (agua, habas de soja), azúcar, piña, agua, maracuyá, almidones modificados, fosfato de calcio (E-341), colorante: betacaroteno (E-160a), aromas, fermentos, conservante de la fruta: sorbato potásico (e-202). Contiene 500 g (4 x 125 g).
- Postre de vainilla. Ingredientes: Bebida de soja (agua, habas de soja), azúcar, almidón modificado, cacao magro, chocolate en polvo (cacao, azúcar), fosfato de calcio, estabilizante: goma xantana (E-415), sal y aroma. Contiene 400 g (4 x 100 g).
- Postre de chocolate. Ingredientes: Bebida de soja (agua, habas de soja), azúcar, almidón modificado, fosfato de calcio, aromas, sal, espesante: carragenatos (E-407) y colorante: betacaroteno (E-160a). Contiene 400 g (4 x 100 g).
Precio: 1,19€
Además de sus propios yogures veganos también se venden en Mercadona yogures 100% vegetales de la marca Alpro.
9. Leche vegetal
Tal como hemos indicado en nuestro artículo llamado Leche vegetal, el consumo de leche de origen animal se ha reducido a la vez que ha aumentado el consumo y la oferta de leches vegetales. La cadena de supermercados que dirige Juan Roig, ofrece desde hace varios años sus propias alternativas a la leche animal mediante su marca blanca Hacendado. En la sección de lácteos de cualquier supermercado Mercadona encontrarás bebidas vegetales de diferentes tipos como leche de soja, leche de arroz, leche de avena, leche de coco, leche de soja con vainilla, leche de soja con chocolate, leche de soja con extracto de café, leche de trigo y espelta o leche de nuez y arroz.
10. Hummus
El hummus es otro de los clásicos de la cocina vegetariana y vegana. Si todavía no conoces este alimento elaborado con garbanzos te invitamos a que leas nuestro artículo titulado Qué es el hummus, cómo hacerlo y dónde comprarlo, para descubrir su origen y su modo de elaboración.
En las estanterías de la sección de frío de las tiendas de Mercadona hay disponibles cuatro tipos de hummus comercializados mediante su marca blanca Hacendado y fabricados por Rensika: hummus de garbanzo clásico, que también cuenta con una versión de mayor tamaño presentada a modo de pack ahorro familiar, hummus con pimiento del piquillo asado, hummus de aguacate (1,70€) y hummus de lentejas. En todos los casos cada tipo de hummus lleva en su envase una identificación de producto vegano. Además de estas cuatro variedades de hummus también venden otra, con un envasado diferente a los anteriores, con el nombre hummus con olivas de Kalamata. Este hummus contiene en su envase unos discos de pan tostado para dipear y a diferencia de los demás no está identificado como un producto apto para consumo vegano.
- Hummus clásico. Ingredientes: garbanzos, aceite de girasol, pasta de sésamo, agua, zumo de limón, aceite de oliva, ajo molido, sal, acidulantes (E330 y E270 de origen vegetal), vinagre en polvo, aromas naturales, conservante E202. Cada tarrina contiene 240 gramos. Precio: 1,40€ y 2,30 (pack ahorro familiar de 480 gramos).
- Hummus con pimientos del piquillo asados. Lista de ingredientes: garbanzos, aceite de girasol, pasta de sésamo, ensalada de pimientos (pimientos del piquillo 72%, cebolla, agua, azúcar, vinagre, sal y acidulante: ácido cítrico), agua, zumo de limón, aceite de oliva, ajo molido, sal, acidulantes (E-330 y E-270 de origen vegetal), vinagre en polvo, aromas naturales y conservante (E-202). Cada tarrina contiene 240 gramos. Precio: 1,40€.
- Hummus de lentejas. Ingredientes: lentejas 69,5%, aceite de girasol, pasta de sésamo, agua, zumo de limón 2%. aceite de oliva 2%, ajo molido, comino, sal, acidulantes (E330 y E270 de origen vegetal), vinagre en polvo, aromas naturales y conservante E202). Cada tarrina contiene 240 gramos. Precio: 1,40€.
- Hummus de aguacate. Lista de ingredientes: garbanzos, dados de aguacate, aceite de girasol, agua, pasta de sésamo, zumo de limón, aceite de oliva, cilantro, ajo molido, sal, acidulantes (E330 y E270 de origen vegetal), antioxidante (E300), vinagre en polvo, aromas naturales y conservador (E202). Cada tarrina contiene 240 gramos. Precio: 1,70€.
11. Sopa miso
La sopa miso es un plato de origen japonés. Su ingrediente principal es el miso, que se trata de una pasta aromatizante hecha con soja fermentada. En Mercadona podrás encontrar sopa miso en paquetes de 78,6 gramos, que contienen 3 paquetes individuales de 26,2 gramos cada uno, lo que equivaldría a la cantidad necesaria para tres personas. Para hacerla basta con verter el contenido de cada paquete individual en en una taza o plato y añadirle entre 200-300 ml de agua hirviendo y posteriormente remocer con una cuchara hasta que se deshaga bien la pasta.
En los paquetes de sopa miso de Mercadona se indica que es un alimento 100% vegetal, y además en los ingredientes se puede leer que es «Apto para veganos». La sopa miso vendida en los supermercados Mercadona es un alimentobajo en calorías y grasas, y su contenido en proteínas es de 10,1 gramos por cada 100 gramos de producto. Sus ingredientes son: pasta de soja, agua, alcohol, algas, levadura, azúcar, sal y salsa de soja. Esta sopa miso es fabricada en Japón por la empresa Hikari Miso.
Precio: 1,97€
12. Helados veganos
Los helados, especialmente en verano, son unos de los productos más buscados por veganas y veganos. Por suerte en los últimos años ha aumentado la oferta de este tipo de postre en su versión 100% vegetal. Cada vez son más las empresas que buscan satisfacer al público vegano. Ejemplo de ello, entre otros, es el de la multinacional sueca Ikea, que ha lanzado un helado vegetal este año para vender en sus restaurantes, cuestión de la que ya hemos hablado en el artículo titulado IKEA vende un helado vegano en España por solo 0,50€.
En lo que respecta a Mercadona, desde hace varios años cuenta también con helados veganos. En concreto son vendidos en todos los supermercados de esta cadena tres tipos diferentes de helados 100% vegetales.
- Bombón de soja con cobertura de chocolate. En el envase este producto es identificado como 100% vegetal, además de especificarse que no contiene proteínas de leche de vaca, así como su ausencia de lactosa y gluten. Estos helados de la marca Bertona son fabricados en Italia por la empresa Valsoia. Sus ingredientes son: Extracto de soja, chocolate (pasta de cacao, azúcar, mantequilla de cacao, emulsionantes: lecitinas (de soja), aromas), aceite de coco, azúcar, jarabe de glucosa, emulsionantes: mono – y diglicéridos de ácidos grasos – ésteres de sacarosa de los ácidos grasos, estabilizantes: alginato de sodio – harina de semillas de algarroba – goma de guar, aromas. Cada caja contiene tres helados y su peso total es de 250 g (3 x 84 g). Precio: 3,20€.
- Helado sabor mango y frambuesa. Se trata de una tarrina con 575 gramos de helado. Es fabricado en Suecia por Bofood para Mercadona y comercializado mediante la marca blanca Hacendado. Los ingredientes de este helado vegetal son los siguientes: extracto de soja (agua, semillas de soja), azúcar, aceites vegetales (aceite de palma y aceite de colza), dextrosa, puré de frambuesa (azúcar, frambuesa, pectina, benzoato sódico), emulgente (monoglicéridos y diglicéridos de ácidos grasos), estabilizante (alginato sódico), sal, colorante (beta-caroteno), aroma a mango. Precio: 3,90€.
- Helado de avena con sabor a vainilla. Está envasado en una tarrina que contiene 585 gramos de helado. Se fabrica en Suecia por Bofood para Mercadona y se comercializa mediante su marca blanca Hacendado. Los ingredientes de este helado vegetal son los siguientes: extracto de avena (agua, avena), azúcar, aceites vegetales (aceite de karité y aceite de colza), dextrosa, emulgente (monoglicéridos y diglicéridos de ácidos grasos), estabilizante (alginato sódico), aroma a vainilla. Precio: 3,95€.
13. Croissants veganos de espelta
Encontrar bollería vegana a precios populares sigue siendo una tarea difícil. A pesar de que no se trata del tipo de alimentos más saludable, es bien cierto que para muchas personas se trata de un indispensable en su día a día sea tanto en un desayuno como en una merienda. Si eres parte de este grupo, sin duda tienes que ir hasta el supermercado Mercadona que tengas más cerca para comprar los croissants veganos de espelta.
Precio: 0,45€
14. Croquetas veganas
Las croquetas son un clásico de la gastronomía española y uno de los productos que más suele echar de menos la gente que se hace vegana. Si ese es tu caso, no te preocupes ya que en Mercadona venden dos tipos diferentes de croquetas veganas de espinacas y de setas muy baratas. Ambas están situadas en la sección de congelados y son identificadas como un producto 100% vegetal en su envase de plástico. Ambas croquetas son fabricadas en España por Audens Food para Mercadona y comercializadas mediante su marca blanca Hacendado. En lo referente a su modo de preparación se pueden cocinar con aceite en sartén o freidora.
- Croquetas de espinacas. Ingredientes: espinacas, cebolla, harina de trigo, pan rallado (harina de trigo, agua, sal y levadura), aceite de girasol, almidón de trigo, agua, piñones, sal, pasas, especias, vinagre de vino. Cada envase contiene 350 gramos de croquetas y entre 11 y 13 piezas. Precio: 1,50€.
- Croquetas de setas. Lista de ingredientes: setas (champiñones cultivados, seta shiitake cultivada, boletus silvestres en polvo, agua, harina de trigo, pan rallado (harina de trigo, agua, sal y levadura), aceite de girasol, cebolla, almidón de trigo, sal, aroma, especias, vinagre de vino. Cada envase contiene 350 gramos de croquetas y entre 8 y 11 piezas. Precio: 1,50€.
15. Ensalada de wakame
El wakame es un alga cuyas hojas tienen un sabor dulce. En Mercadona encontrarás ensalada de wakame tanto en la sección de congelados como en la sección de sushi.
Los ingredientes de la ensalada de wakame congelada son los siguientes: alga, hongo negro, condimento (jarabe con sabor a fruta, colorante E102, E133, vinagre de arroz, aceite de sésamo y soja, sal, sésamo, chili, potenciador del sabor E621, proteína vegetal de soja hidrolizada, E102. Todos los aditivos con número E que contiene esta ensalada son aptos para consumo vegano. Si tienes dudas puedes consultar nuestra lista completa sobre que aditivos alimenticios E no son veganos en nuestro artículo llamado ¿Qué “números E” no son veganos?.
El modo de preparación de esta ensalada es muy simple, ya que basta con dejar que se descongele dentro de la nevera sin necesidad de abrir el envase. Una vez descongelada se sirve y se consume. Este producto es fabricado en China para la marca blanca de Mercadona, Hacendado, por Time Seafood. Cada envase contiene 125 gramos de ensalada. Se trata de un alimento con un bajo contenido en grasas, calorías e hidratos de carbono. A nivel proteico solamente aporta 1,8 gramos de proteínas por cada 100 gramos de ensalada. Esta ensalada es una fuente natural de minerales como hierro, sodio, calcio, yodo, fósforo, magnesio y potasio.
Los beneficios de este alimento para la salud son muy destacables: ayuda a reducir el colesterol, evita la caída del cabello, ayuda a repoblar la flora intestinal,aporta nutrientes esenciales básicos para el correcto funcionamiento del organismo y también es un excelente complemento para dietas de adelgazamiento
Precio ensalada de wakame congelada: 1,25€
Los ingredientes de la ensalada wakame de la sección de sushi son los siguientes: algas abeto marino, jarabe de maíz de alto contenido en fructosa, agua, aceite de sésamo, azúcar, vinagre de vino, sal, humectante E420, colorantes EE133 y E102, seta negra, agar-agar, granos de sésamo, chile rojo.
Precio ensalada de wakame no congelada: 3,10€
Si te interesan las algas también podrás encontrar alga nori para hacer tu propio sushi vegano y también un snack de algas vegano llamado Algas con semillas (1,50€). Cuidado con no confundirlo con otro snack de algas con el que comparte estantería, que lleva extractro de anchoa.
16. Bechamel vegana
La salsa bechamel es un alimento elaborado tradicionalmente con leche, que también tiene su versión vegana. En los supermercados Mercadona podrás encontrar una versión de esta salsa típica comercializada por la marca blanca Hacendado. Este producto está identificado como «Crema de soja« y en su envase, cuyo contenido es de 200 ml, es identificado como vegano. La salsa bechamel de Hacendado es fabricada en Italia por Valsoia.
Los ingredientes de esta crema de soja son: extracto de soja, aceite de girasol, jarabe de glucosa, almidón de tapioca modificado, aromas, emulsionantes (mono y digliceridos de ácidos grasos), sal marina, estabilizantes (goma xantana, goma guar, carragenina) y antioxidantes (extracto de tocoferoles). A diferencia de la bechamel tradicional, la bechamel vegana de Mercadona es baja en calorías, grasas e hidratos de carbono.
Precio: 1€
17. Pisto
El pisto es un plato típico 100% vegetal de la gastronomía española que consiste en una fritada de diversas verduras, cuyo contenido suele ser variable. En los supermercados de Mercadona encontrarás pisto envasado en un brick que contiene 380 gramos. Es fabricado por Cidacos y comercializado bajo la marca blanca de Mercadona, Hacendado. Los ingredientes de este producto llamado Fritada pisto son: tomate, cebolla, calabacín, pimiento, aceite de oliva, azúcar, almidón de maíz, sal, aciculante (ácido cítrico). Se trata de un alimento bajo en calorías, hidratos de carbono y grasas.
Precio: 0,95€
18. Semillas con alto contenido en proteínas
Como ya sabrás a estas alturas, las proteínas son aquello que cualquier persona a la que dices que no comes carne citará en cuestión de segundos. Quizás deberías enviarles el artículo que hemos publicado en esta página llamado Vegetales con más proteínas que la carne.
Claro que las proteínas son importantes, y es algo que no se debe descuidar. En la sección de frutos secos de cualquier supermercado de la cadena Mercadona encontrarás un surtido variado de semillas con un alto contenido en proteínas, vitaminas, fibra y minerales. Sin duda un excelente complemento para añadir a purés y cremas vegetales. Entre otras semillas verás en sus estanterías semillas de: lino, calabaza, amapola, chía y sésamo. Además también disponen de frutos secos con un alto valor nutricional como almendras, anacardos, pistachos, avellanas, nueces, cacahuetes, pipas de girasol o nueces de macadamia.
19. Mini rollitos de primavera con setas
En la sección de congelados se encuentran los mini rollitos de primavera con setas. Antes de nada, debemos advertirte de que en el mismo lugar también hay a la venta rollitos de primavera clásicos que contienen el aditivo E635. Se trata este de un potenciador del sabor que se obtiene de una mezcla de ácido guanílico (E626) con ácido inosínico (E630). Ambos ácidos pueden obtenerse indistintamente de fuentes vegetales o de fuentes animales, y es por ello que el aditivo alimenticio el E635 está considerado como un aditivo dudoso en lo referente al veganismo, al no especificar claramente si ha sido elaborado a partir de fuentes vegetales o animales.
Los ingredientes de los minirollitos con setas son: col, hongo shitake, zanahoria, cebolla, aceite de girasol, sal, harina de trigo, agua, polifosfatos (E452), ácido ascórbico (E300). Este alimento ha sido fabricado en China por Marford para la marca blanca de Mercadona, Hacendado. Cada paquete de 300 gramos contiene 20 rollitos. Los mini rollitos son bajos en calorías, grasas e hidratos de carbono. Su contenido en proteínas es de 3,8 gramos por cada 100 gramos de producto. Pueden ser fritos tanto en una sartén como en un freidora.
Precio: 1,50€
20. Vasitos de quinoa blanca y roja
La quinoa es un alimento que ha ganado mucha popularidad en los últimos años, y no solamente entre la gente vegana y vegetariana, sino que cada vez más gente independientemente de su alimentación ha incorporado este pseudocereal a su dieta.
En Mercadona podrás encontrar quinoa precocinada para calentar en el microondas durante un minuto, o si se desea o no se dispone de uno también puede ser preparada en una sartñen. Este producto es fabricado en España por Golden Foods para Mercadona y vendido mediante su marca blanca Hacendado. La quinoa utilizada para la elaboración de este plato es originaria de Bolivia.
Este producto tiene impreso el certificado vegano oficial V-Label en su envase. En total cada paquete contiene dos vasos de quinoa de 125 gramos cada uno. El contenido en proteínas es de 4,5 gramos por cada 100 gramos de producto.
La lista de ingredientes de este plato precocinado es la siguiente: quinoa blanca real, quinoa roja, aceite de oliva virgen, sal.
Precio: 1,35€
21.Edamame & soja
En la sección de frutos secos encontrarás este alimento con un alto contenido en proteinas. Cada envase contiene 100 gramos de producto, cuyo aporte proteico es de un total de 42,2 gramos. Este «snack» tostado y salado está compuesto por una mezcla de judías de soja blancas, verdes y negras. Este producto es fabricado en los Países Bajos para Hacendado. Ingredientes: 33% judías de soja edamame, 33% judías de soja blanca, 33% judías de soja negra, sal (1,6%).
Precio: 1,5€
22.Cremas de verduras
En la sección de productos fríos de Mercadona disponen de cuatro cremas de verduras para calentar en el microondas durante 3 minutos. El contenido de cada envase es de 620 gramos, para divivir en 2 raciones. Este producto es identificado en sus cuatro versiones como un alimento 100% vegetal.
- Vichyssoise de puerro y patata. Lista de ingredientes: patata 46%, agua, puerro 6%, jugo de soja (agua, semilla de soja libre de OGM, sal), aceite de oliva virgen extra, aceite de oliva, sal, nuez moscada.
- Crema de calabaza y zanahoria. Lista de ingredientes: agua, calabaza 24%, zanahoria 17%, patata, puerro, jugo de soja (agua, semilla de soja libre de OGM, sal), aceite de oliva, azúcar, sal, especias, aroma natural.
- Crema de espárragos. Lista de ingredientes: agua, patata, espárrago 22%, jugo de soja (agua, semilla de soja libre de OGM, sal), aceite de oliva, puerro, sal, azúcar, aromas.
- Crema de verduras. Lista de ingredientes: verdura 49% (verduras en proporción variable: patata, zanahoria, calabacín, puerro, judía, acelga, berza, espinaca), agua, guisante, aceite de oliva virgen extra, aceite de girasol, sal.
Precio: 2,20€
23.Tortas de aceite veganas
En Mercadona podrás encontrar tortas de aceite sin azúcar y con aceite de oliva virgen extra de la marca Inés Rosales, con el Certificado vegano V-Label. Cada paquete contiene 5 tortas y su peso total es de 150 gramos.
Ingredientes: harina de trigo, aceite de oliva virgen extra (24%), harina de trigo integral (14%), edulcorante (10,4% maltitol), matalahúga, semillas de sésamo (0,6%), sal marina, levadura, esencia natural de anís, mezcla de edulcorantes (ciclamato sódico, acesulfame k, sacarina sódica).
Precio: 1,8€
24.Cacao puro en polvo
En Mercadona disponen de cacao puro desgrasado en polvo comercializado con el nombre La Chocolatera. Este cacao es fabricado para la cadena de supermercados valenciana por la popular empresa española Chocolates Valor. Se trata de un producto que no contiene gluten ni azúcares añadidos. En cuanto a su valor nutricional destaca por su alto contenido en proteínas (25,5 gramos por cada 100). Cada bote contiene 250 gramos.
Ingredientes: cacao puro desgrasado en polvo, manteca de cacao: 16%
Precio: 2,70€